NAVIDAD CON RETRASO

NAVIDADES CON RETRASO.

Como no publiqué en Navidad todo lo que tenía pendiente, he pensado unirlo en una sola publicación.
Lo primero las galletas decoradas con fondant.

Aunque hice más fotos del resto, he tenido bastantes problemas con la cámara de fotos, así que me limito a publicar la que se ve mejor.

Para el curso de modelaje que hicimos a través de La caja de las mariposas antes de Navidad, realizamos una tarta de Papá Noel.

Es un comienzo básico de modelado, para familiarizarse con la técnica poco a poco.

ELSA DE FROZEN

TARTA ELSA.

Hay que ver lo de moda que se ha puesto este personaje.

Y yo sin ver la pelicula! tendré que ponerme al día....no me gusta hacer algo cuando no lo conozco bien.

Desde la figura de comunión de mi hija, no había vuelto a hacer nada de modelado, así que me ha costado un poco.

Reconozco que no es mi fuerte, aunque me apasiona.

Esta figura admite todo lo que quieras....brillos,perlados.

Afortunadamente ahora hay todo tipo de azúcar decorativo, purpurinas comestibles y pinturas comestibles de todo tipo.

El bizcocho utilizado es un bizcocho genovés, que he teñido con colorante alimentario de color rosa.
El relleno de crema de limoncelloLas falsas rocas están realizadas con pastillaje, que he metido en el microondas unos 2 minutos, rociado con un poco de aceite vegetal.

TARTA MINNIE MOUSE

PRIMER CUMPLEAÑOS DE ABRIL

Esta tarta es un encargo de una abuela especial.
Charo quería algo especial e inolvidable para el primer cumpleaños de su nieta Abril.
Algo parecido a la anterior que hice de Minnie, ya que no soy partidaria de hacer dos tartas exactamente iguales, realicé algunos cambios....
Y éste es el resultado!!!

El bizcocho es de vainilla, con relleno de chocolate.

Todas las decoraciones son de fondant.

TARTA CÁMARA DE FOTOS

TARTA CÁMARA DE FOTOS

No sé ni por dónde empezar,llevo tanto tiempo sin publicar nada!!!Después de un verano de intenso trabajo, en el que tuve que dejar mis hobbies de lado...Llegó un otoño de adaptación y también de preparativos de cara a las Navidades y al nuevo curso.

Así que todo lo realizado la mitad el pasado año, aún no lo he publicado y creo que va siendo hora.

Esta tarta fué un encargo muy especial, para el dia 31 de Mayo.La agraciada es una forofa de la fotografía,que había sido premiada ,así que en el encargo debía estar una replica de su cámara de fotos profesional Canon EOS 600D.También la fotografía premiada y el nombre de la cumpleañera.

El bizcocho utilizado es el Pastel de chocolate trufado, con relleno de buttercream de chocolate.La decoración la realicé con fondant de chocolate de silicomart de color negro.Los detalles y la fotografía son de oblea comestible, así como el negativo del carrete.La base está decorada con fondant de chocolate blanco y marrón, haciendo la imitación de madera.Los caracoles están modelados con fondant.Espero que os guste!!!

TARTA MUSICAL

TARTA MUSICAL.

De momento ésta es mi última tarta.Sencilla, pero creo que es la más adecuada para un profesor de música.En principio cuando Marta me la encargó, la idea era modelar el instrumento que el suele tocar con fondant, pero además de encarecer bastante, recarga mucho el resultado final, y eso no es lo que ella quería.

El bizcocho que he utilizado es pastel de limón y limoncello.Este bizcocho me encanta, tiene un relleno muy refrescante.

La decoración está realizada con fondant blanco y la partitura está realizada con glasa negra.

TARTA DE CUMPLEAÑOS RENAULT 5

TARTA DE CUMPLEAÑOS REGRESO AL PASADO

Aunque parece el titulo de una pelicula, no lo es, es el titulo de la tarta de cumpleaños que realicé para mi hermana.
En principio no sabía muy bien que hacerla, después pensé en hacer una tarta hippi, pero al final pensé en le coche que tenían mi cuñado y mi hermana cuando eran novios.
Como éste coche, no le conocieron mis sobrinos, pense....que mejor oportunidad que esta para que le conozcan!.
Así que ni corta ni perezosa, allí que les monté.

Aunque los muñecos os parezcan un poco cabezones, son caricaturas, por eso estan las facciones exageradas, para hacerlos más graciosos.

Todos están modelados  con fondant .

TARTA HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY PARA CARLA

Esta es la tarta de Carla, en su tercer cumpleaños su madre quería sorprenderla con una tarta temática, pero a su vez sencilla.
Toda la cobertura es de fondant.
El bizcocho de chocolate relleno de buttercream de vainilla.

TARTA MÁSCARA

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON MÁSCARA.

Ya estoy de nuevo aquí!! poniéndome al día, aunque últimamente estoy un poco liada y me resulta difícil sacar todo el tiempo que necesito.Tengo la cabeza tan repleta de ideas, que me faltan horas para realizarlas, pero poco a poco llevaré a cabo todos los proyectos.

Esta tarta me la encargó María, una de mis alumnas de los cursillos de galletas, para su amiga Bea.

No tenían el grupo de amigas las ideas muy claras, y la verdad, no se cómo llegamos a la máscara, pero la verdad, creo que mereció la pena.

Una vez más, para el pastel recurrí a la gran Peggy Porschen y sus maravillosas recetas.
En esta ocasión el  "PASTEL DE LIMÓN Y LIMONCELLO" cuya receta os añado a continuación.

PASTEL DE LIMON Y LIMONCELLO DE PEGGY PORSCHEN

INGREDIENTES:

200gr de mantequilla a Tº ambiente
200gr de azúcar blanquilla
Una pizca de Sal
Ralladura de dos limones
4 Huevos medianos
200gr de Harina con levadura incorporada

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.
Pon la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de los limones en un cuenco mezclador y bate hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa.
Bate ligeramente los huevos y los vas agregando poco a poco a la mezcla sin dejar de batir. Una vez se haya incorporado todo el huevo, tamiza la harina por encima y remueve ligeramente, esto hará que los bizcochos se mantengan ligeros y esponjosos.
Untamos el molde y cubrimos la base con papel de horno. Horneamos de 40 o 45 minutos dependiendo de cada horno. Estará cocido cuan dola masa se separe de los laterales y la superficie esté dorada o cuando al insertar una brocheta esta salga limpia.

PARA EL ALMÍBAR DE AZÚCAR:

150ml de zumo de limón fresco
150g de azúcar
50ml de limoncello
Mientras se hornean los bizcochos ponemos el limoncello en un cazo y cuando comience a hervir con muchisimo cuidado lo prendemos para consumir el alcohol, pero siempre con cuidado de no tener encendida la campana extractora.
Añadimos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejamos enfriar .

RELLENO DE CREMA DE LIMONCELLO

80gr de mantequilla
80gr de azúcar lustre (glass) tamizado
40gr de gelatina y Limoncello
Opcionalmente, podemos añadir merengue para hacer la crema más ligera
Ponemos la mantequilla, el azúcar de lustreen un cuenco mezclador y batimos hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa. Añadimos la gelatina de limón previamente mezclada con limoncello y mezclamos bien.
Si queremos añadir el merengue, lo haremos a continuación, mezclando suavemente.

MONTAJE DEL PASTEL:

Cortamos  los bizcochos y seguidamente los empapamos con el almíbar.A continuación con una brocha, aplicamos mermelada de frambuesas u otro tipo de mermelada, si nos gusta.

Encima de la mermelada,cubrimos con la crema de limoncello.Realizamos este proceso en las capas de relleno del bizcocho.

Cubrimos la superficie y las paredes del pastel con el resto de la crema. 

Para forrar el bizcocho he utilizado fondant blanco de Silicomart, y lo he trabajado sobre un Tapete de silicona decorativo de la misma marca, que se puede adquirir en La caja de las mariposas.

Debo decir que Carmen me lo regalo en Navidad y hasta ahora no había tenido oportunidad de usarlo.
Es una maravilla sencillo de usar, muy manejable y como todo lo relacionado con esta marca, la calidad de la silicona es excepcional .Desde luego el fondant queda impecable y con un acabado asombroso.

La máscara y los números, están realizado con fondant.
Todas las decoraciones las he pintado con los colorantes  concentrados de Wilton para glasa y los detalles con glasa real .

TARTA SKATE

CUMPLEAÑOS DE EDUARDO

Este fin de semana, Eduardo, un amigo de mi hijo Mario, celebró su cumpleaños.

Mi amiga Mónica quería hacerle una tarta personalizada, y como su regalo de cumpleaños era un patín de skate, se me ocurrió hacer la tarta igual.

El bizcocho y los rellenos , en este caso, fueron realizados por ella....yo sólo añadí la mano de obra.

El bizcocho utilizado es pastel de chocolate trufado.
El relleno de  crema de queso y dulce de leche.

Todos los accesorios, ejes,ruedas, incluso la lata de Monster, están realizados con fondant.
Las decoraciones de los dibujos, están realizadas con glasa real o royal icing, aunque también se pueden realizar con fondant .                                     Normalmente utilizo el preparado de  Silicomart de color blanco, y con los tintes alimentarios obtengo el color que necesito, de esta manera no es necesario tener más que un color de glasa o de fondant, ya que con los tintes conseguimos cualquier color.

Bueno, por hoy nada más...sólo decíros, que estoy ultimando los preparativos para los cursos de Galletas de Pascua.En un par de días, pondré las fotos de las galletas, y os contaré los ultimos detalles.Hasta entonces...FELIZ CARNAVAL!!!

TOY STORY Y MINNIE

TOY STORY

Después de tanto tiempo sin poder pasar por aqui, la verdad es que no sabía ni por donde empezar...tengo tanto trabajo atrasado que me aturullo!!! Creo que por fin mi ordenador está perfecto, después eso sí, de un tiempo en el hospital, así que ya es hora de ponerme manos a la obra.Y lo primero que tengo pendiente, es enseñaros las tartas y las galletas del cumple de David y Aitana , dos hermanos de 4 y 3 añitos que celebraron su cumple en el més de Diciembre...si,si, en Diciembre, ya he dicho que voy muy atrasada con el trabajo.Bueno pues lo dicho, David es forofo de Toy Story y como querían una tarta realizada con el fondant o mejor dicho pastillaje de chocolate, tampoco se podía improvisar, así que pensé en el sombrero de Woody.

Los detalles obviamente son de fondant, tanto la base, como el pañuelo, la estrella y la placa del nombre,en ésta última y en el pañuelo me ayudé de royal icing para los detalles.

MINNIE

Para Aitana me basé también en la cobertura de pastillaje de chocolate blanco, y como la encanta todo lo relacionado con Disney, pensamos en Minnie, y añadiendo algún detalle en gama de rosas quedó una tarta preciosa.

En este caso el adorno central de la tarta, aproveche para hacerlo con  la galleta que usé como detalle para las niñas de la fiesta, porque una tarta de Minnie , tiene que llevar su signo inconfundible.

GALLETAS WOODY Y MINNIE

Y como complemento a estas preciosas tartas, para cada invitado, de regalo una galleta  con la misma temática .

Para los anfitriones, la galleta más grande que el resto, pero exactamente iguales.
La galleta escogida es de mantequilla, decorada con royal icing o glasa real aromatizada con vainilla....deliciosas.

A partir de ya mismo, me pondré al día con las recetas, para que tod@s podáis practicar en vuestra casa, ya que son recetas muy fáciles y deliciosas.

SALVAME!!!!

TARTA DE FONDANT SALVAME .

Bueno, tengo muchiiisimo trabajo atrasado, sin publicar aquí, así que me pongo manos a la obra y comienzo.

Esta tarta me la encargó Lucía para su madre , querían darle una sorpresa en su cumpleaños su familia y sus amigos de "La Cuchipandi".

En principio tendríamos que habernos basado en el programa de gran hermano, pero la falta de tiempo, nos hizo cambiar a un tema algo más fácil y Lucía me ayudó, bueno y "la cuchipandi", y el tema era cómo no, el programa de tele 5 Sálvame.

El bizcocho utilizado es de chocolate....madre mía...me pierde!!! y el relleno de buttercream de vainilla...deliciosa.

En cuanto me ponga al día, colgaré las recetas....que ya es hora!!! mientras tanto os cuento...

El fondant es el color  amarillo limón , pero le pinté un degradado con los colorantes de Wilton y la verdad es que quedó perfecto, lástima que la foto no se aprecie muy bien, pero solo pude tomarla con el móvil.

Nada más por ahora...bueno felicitar a Charo por su cumple, espero que la tarta fuera de su gusto.Un besazo.

TARTA DE LA SIRENITA

TARTA DE LA SIRENITA PARA MI PRINCESA.

Últimamente estoy más volcada en el mundo repostero de lo que podía imaginarme.

Después de la maravillosa experiencia con los cursos de fondant, cada vez me animo mucho más.

Durante el verano, he practicado con los colorantes  para pintar sobre fondant...bueno es distinto a mi adorado óleo, pero los resultados son vistosos y alegres, la verdad, me ha gustado la experiencia.

Esta tarta la realicé este verano para mi princesita Silvia.

Desde luego, tanto los bizcochos como el relleno, fueron a gusto de mi niña.No me lio más y os muestro el resultado!!!!

Todas las rocas que están detrás, las realicé con pasta de modelar, la teñí con colorante y la metí un par de minutos al microondas,,,,

La verdad, es que me llevó mucho más trabajo de lo que me imaginaba, pero mereció la pena  la alegría de mi niña cuando la  vio.

MONSTERS S.A.

TARTA DE MONSTERS  S.A. PARA UNA CAMPEONA

Como sabéis los aficionados al cine infantil, el pasado 21 de Junio, se estrenaba la segunda entrega de la saga Monsters S.A.
Bueno pues justo al día siguiente, era el cumpleaños de mi sobrina Beatriz, que por cierto, es fan de Mike Wazowski.

Después de un año de mucho trabajo, y grandes logros, en los estudios y en lo profesional, se merecía un gran premio.

Y es que el pasado 12 de Mayo, su equipo desde que era una chiquilla ,  balonmano aula viveros herol,  logró ascender a la máxima categoría del balonmano femenino.

Tras una intensa temporada, mucho esfuezo y dedicación, consiguió el perseguido sueño, fruto de muchos años de lucha incondicional.

Así que no se me ocurrió nada mejor, que hacerla una tarta de su peli favorita, con su Wazowski  como no.

Y como soy una espabilada, comencé un par de semanas antes a modelar los personajes....

Así que me tocó modificar el diseño de la tarta, ya que la puerta y los muñecos, eran más altos.
Eso me pasa por no medir, como empecé y me entusiasmé, no me dí ni cuenta, hasta que fui a preparar el bizcocho.
Menos mal que el fondant, tiene soluciones para todo, y con unos cambios en el diseño, conseguí por fin la supertarta para mi supersobrina.

El bizcocho elegido fué el MSC de Limón y el relleno de confitura de frambuesas y buttercream de limón y queso.

Y aquí está  Beatriz, mi niña grande, a quien le gustó mucho su tarta.
Sólo por ver su cara cuando la enseñamos la tarta, mereció la pena todo este esfuerzo.

                  FELICIDADES CAMPEONA!!!

TARTA O SOMBRERO????

TARTA O SOMBRERO???

Estoy un poco retrasada con las publicaciones, espero ponerme al día, pero estas ultimas semanas me he centrado en los cursos de fondant y he dejado de lado el blog.

Esto no puede ser!!!

Ahora mismo me pongo manos a la obra, y os cuento un poco.....
Cuan preparamos el escaparate para La Caja de las Mariposas, incluimos los cupcakes que os comente en una publicación anterior, y como no, una tarta.Y lo difícil era decidir que tipo de tarta: infantil,sencilla pero vistosa, de dos pisos.....Finalmente nos decidimos por algo no muy complicado pero a su vez vistoso.

Me inspiré en la reina de las tartas de flores Peggy Porschen, para mí no hay nadie que modele las flores con tanta delicadeza.Por supuesto, ni que decir tiene, que no le llego a la suela de los zapatos, pero humildemente, esta fue mi aportación al maravilloso mundo de las tartas de flores.

Me encanta el color azul!!! sobre todo, ese azul que recuerda al mar..... y las rosas blancas, asi que , la combinación de colores, fue sencilla de elegir.

CURSO DE FONDANT

CURSO DE FONDANT.

Hace poco menos de un año, cuando empecé mi aventura a través de este blog ,lo hice centrada en ese mundo que lleva formando parte de mi muchos años, las manualidades.

Sin embargo, al comenzar 2013, empecé más de lleno con el fondant, un mundo que me apasiona y que ademas une mis dos aficiones, cocina y manualidades.

Al principio fue un hobby, pero puede llegar a convertirse en una adicción maravillosa, y eso es lo que me ha ocurrido a mi.

Desde entonces, he dedicado el tiempo a buscar blogs sobre el tema,( algunos ya os he recomendado en anteriores entradas), me he comprado libros y libros de repostería y fondant, pruebas y más pruebas , y otra vez los estudios y las practicas que requiere toda técnica, para poder ser dominada .

He vuelto otra vez a recordar, las técnicas de modelado, que aprendí hace años en cursos intensivos, y que afortunadamente, no se olvidan.

Y en este tiempo conocí a Carmen de la tienda la caja de las mariposas, una tienda que lleva desde el pasado año en Cuéllar .

Tienen de todo lo  que puedas imaginar y más, jabones y velas cerámicas, pequeño menaje de cocina , regalos originales, abalorios y fornituras , una extensa variedad de té  y ahora tambien fondant, cortadores , accesorios y todo el material necesario para realizar una repostería creativa

Y lo que empezó como idea hoy es un proyecto, del que me siento muy orgullosa, en dos semanas, comienzo a impartir un curso de iniciación al fondant, para tartas, cupcakes y galletas , en su maravillosa tienda.

He realizado un surtido de distintas técnicas de decoración de cupcakes, estoy muy contenta y a Carmen le ha encantado.

Desde aquí quiero dar las GRACIAS a Carmen por contar conmigo  y a Patricia mi prima , que tiene mucha culpa, de que este proyecto pueda llevarse a cabo.

TARTA ERÓTICA

PARA MI MEDIA NARANJA

Desde que empecé con las tartas de fondant, he oído decir a mi marido: A mi me haces una cachonda!!!

Pues para celebrar el cumpleaños de mi marido con la familia, esto fue lo que se me ocurrió................

UNA TARTA ERÓTICA!!! Si señor, no podéis imaginar su cara cuándo vio semejante volumen en la nevera...

Al igual que la tarta de la piscina, el bizcocho elegido fue de chocolate, y el relleno de queso y dulce de leche, bueniiiiissssiiiimmmmoooo

TARTAS DE FONDANT

TARTA HELLO KITTY

El pasado mes, ha sido para mí el mes de las tartas.
Además de muy variados temas.

La primera fue para Mar, que quería una tarta de Hello Kitty, y como no, con el rosa como principal protagonista.
El bizcocho era de vainilla y el relleno de crema pastelera, que hizo su madre, porque a ella le gusta más ligera de lo normal.

A pesar de las prisas,ya que no había tiempo, quedó fenomenal.

Y ésta es la cumpleañera con su tarta!!

Pero además de la tarta, hice unas galletas con la misma temática, y quedaron preciosas!!

TARTA BAÑERA.

La siguiente tarta que hice, el mismo día, era para celebrar el cumpleaños de mi marido y de mi hermana.
Es complicado hacer una tarta para dos personas de distintos gustos, y además como la quería mi marido "cachonda"...
Así que opté por las caricaturas, y como mis sobrinos son socorristas, pues nada, tema piscina!!!

A mi hermana le hizo muchísima gracia, y la verdad es que a todos les gustó mucho,  nos echamos unas risas a costa de la escena y sobre todo del supuesto socorrista, que no se sabía quien era.

EL INCREIBLE MUNDO DEL FONDANT

Durante este tiempo de ausencia en mi blog, he aprovechado para centrarme un poco, en los preparativos para la temporada de primavera-verano.

Como siempre me ha entusiamado la cocina, me he paseado por internet buscando cosas, y he tenido la suerte, de encontrar blogs sobre pasteleria y fondant que me han empujado a intentarlo.

Aquí os dejo una pequeña muestra de lo que he hecho, estoy superorgullosa, creo que para ser mis primeros pinitos está muy bien.

Me animé con la primera tarta!! como tenía que ser chiquita, decidí que sería un bolsito de chanel...

En esta de flores,yo puse el fondant,las flores no son mérito mío, la compré el El Arbol, ya vienen hechas y son muy socorridas.

Y por último, la mas vistosa y graciosa para mi.La super tarta de Angry birds, que me lo pasé pipa haciendo los muñequitos,llevaba mucho tiempo sin modelar, y volver otra vez me resultó agradable.Todos los muñecos están realizados con fondant, y los palos de madera son barquillos de chocolate.

Espero que os guste, un saludo y...

Buen provecho!!!