HELADO O FRUTA???

GALLETAS CUCURUCHO DE HELADO  Y GALLETAS DE FRUTAS.

Como sabemos todos la fruta es indispensable en una dieta equilibrada, pero cuando llegan los meses de calor...quien puede resistirse a un helado?

A mi me encantan los helados con chocolate negro, a mis hijos con fresa, nata y chocolate.Pues para no discutir, de los dos.Y cómo no, surtido de fruta, refrescante y delicioso, vamos, para todos los gustos.

TARTA MUSICAL

TARTA MUSICAL.

De momento ésta es mi última tarta.Sencilla, pero creo que es la más adecuada para un profesor de música.En principio cuando Marta me la encargó, la idea era modelar el instrumento que el suele tocar con fondant, pero además de encarecer bastante, recarga mucho el resultado final, y eso no es lo que ella quería.

El bizcocho que he utilizado es pastel de limón y limoncello.Este bizcocho me encanta, tiene un relleno muy refrescante.

La decoración está realizada con fondant blanco y la partitura está realizada con glasa negra.

GALLETAS CANDY CRUSH

GALLETAS CANDY CRUSH PARA MAR.

Aprovechando la popularidad que tiene este juego, se me ocurrió hacer el logotipo en galletas para el cumpleaños de Mar, amiga de mi hijo.En principio pensé en hacer las casillas individuales del juego, pero me parecían un poco sosas, así que al final opté por el logotipo, que es más llamativo.

CORAZONES ANIVERSARIO

GALLETAS DE ANIVERSARIO 

Que mejor para un aniversario que unas galletas de corazón?Pues yo creo que si además son de corazón con pareja, mucho mejor!!!

Vosotr@s que opinaís?

A mí estas me parecen preciosas, y como me dijo mi amiga Blanca cuando se las entregué, da pena comerselas.

ESPECIAL CORAZONES PICANTONES

GALLETAS DE CUMPLEAÑOS PARA JAVI Y VERO

Que complicado resulta hacer unas galletas para padre e hija.Pues la verdad, si hubiera tenido el cortador del escudo del Real Madrid, solucionado!! pero como no le tenía , tuve que decantarme por hacer unas galletas de chicas.Sí, de chicas, porque éstas valen para chicos y chicas.

La primera vez que vi unas galletas de éste tipo fue hace un par de años.

Nuestra prima y amiga Lourdes (Piru para los amigos) y Felix, su pareja, nos invitaron a una fiesta en su casa y ademas de otras muchas cosas, nos deleitó con unas galletas decoradas con fondant preciosas.

Esta vez me ha tocado a mí hacerlas, y no comerlas...jajajaja

GALLETAS BOB ESPONJA Y MINIONS

GALLETAS PARA EL CUMPLEAÑOS DE SORAYA

Estas son las galletas que Isa me encargó para el cumpleaños de su hija Soraya.

Unas semanas antes Soraya  asistió al curso de galletas de Pascua que realicé en la caja de las mariposas .Es asombroso cómo los niños cuando les gusta algo, son capaces de soltar su imaginación y hacer cosas asombrosas.Llegamos incluso a tener los conejos de pascua estilo Agata Ruiz de la Prada.

Todas ellas están decoradas con glasa real...la verdad, ultimamente me salen como churros!!

ESPECIAL COMUNIONES

GALLETAS PARA NIÑOS Y NIÑAS DE COMUNIÓN.

Como es habitual cuando llega el mes de Mayo, llegan las flores y las Comuniones.Este año he preparado algunas muestras de galletas de Comunión para niños y niñas.Todas ellas están realizadas con la receta de galletas de mantequilla y decoradas con glasa real.

GALLETAS DE PASCUA

GALLETAS DE PASCUA

Ya lo dije, que en un par de días, las tenía a punto.
Pues ya están, las Galletas de Pascua.

Como en anteriores publicaciones, os comento que las galletas utilizadas,son las galletas de mantequilla para decorar con glasa.

No sabía muy bien que hacer, pero si que tenía claro, que no quería hacer la típica galleta de pascua infantil.

No es que no me gusten, todo lo contrario, lo que ocurre, es que para preparar los cursos de galletas en La caja de las mariposas, me apetecía centrarme más en las técnicas, por eso me he decidido por estos diseños.

Creo que quedan preciosas, la verdad, estoy muy contenta con el resultado, y Carmen también.
Solo queda que a las futuras alumnas, también les gusten.
 

TARTA SKATE

CUMPLEAÑOS DE EDUARDO

Este fin de semana, Eduardo, un amigo de mi hijo Mario, celebró su cumpleaños.

Mi amiga Mónica quería hacerle una tarta personalizada, y como su regalo de cumpleaños era un patín de skate, se me ocurrió hacer la tarta igual.

El bizcocho y los rellenos , en este caso, fueron realizados por ella....yo sólo añadí la mano de obra.

El bizcocho utilizado es pastel de chocolate trufado.
El relleno de  crema de queso y dulce de leche.

Todos los accesorios, ejes,ruedas, incluso la lata de Monster, están realizados con fondant.
Las decoraciones de los dibujos, están realizadas con glasa real o royal icing, aunque también se pueden realizar con fondant .                                     Normalmente utilizo el preparado de  Silicomart de color blanco, y con los tintes alimentarios obtengo el color que necesito, de esta manera no es necesario tener más que un color de glasa o de fondant, ya que con los tintes conseguimos cualquier color.

Bueno, por hoy nada más...sólo decíros, que estoy ultimando los preparativos para los cursos de Galletas de Pascua.En un par de días, pondré las fotos de las galletas, y os contaré los ultimos detalles.Hasta entonces...FELIZ CARNAVAL!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

Hace tiempo que dije que os pasaría las recetas de las galletas y bizcochos que utilizo, pues bien ya estoy empezando, y mejor comienzo imposible.Aquí os traigo la receta de las galletas de mantequilla que yo uso para decorar con glasa real y con fondant. Es muy sencilla y aunque yo os pongo las intrucciones con la batidora o maquina de amasar, quiero que sepáis que hasta hace tres meses escasos que apareció en mi casa la superbatidora kitchenaid, yo siempre la he hecho a mano sin ningún problema, es más, es una receta ideal para hacer con los niños en casa, cualquier día que no tengáis ningún plan.

Como podéis imaginar esta chica tan mona con "carita típica Americana de los años 30 " no soy yo, es la señorita escogida por la casa para la publicidad de kitchenaid.
Sin embargo la maravilla junto a la que está sí es durante los tres últimos meses, mi compañera repostera.Gracias a ella los tiempos de trabajo se han reducido en gran cantidad, lo que me permite, dedicar más tiempo a otras cosillas.Bueno....no me lío más y voy al grano.

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla
175 gr de azúcar
500 gr de harina
una pizca de sal
1 huevo grande a temperatura ambiente

Dependiendo del sabor que queramos:-una cucharadita de aroma de vainilla (si las queremos con sabor a vainilla)-la ralladura de un limón con su zumo (si las queremos con sabor a limón)-la ralladura de una naranja con su zumo (si las queremos con sabor a naranja)
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. 
Así que los dejamos fuera del frigo unas horas

INSTRUCCIONES:

Batimos la mantequilla a velocidad baja 2 minutos, parando si es necesario para bajar lo que queda en las paredes del bol. 

Añadir el azúcar de cucharada en cucharada, habiendo bajado la velocidad al mínimo. Es el momento de darle sabor, añadir aromas o ralladura y zumo, en el caso del limón y la naranja (vainilla, limón, naranja,..., como veis las opciones son infinitas).
Vamos añadiendo el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que no se integre, no añadiremos más. 

Cuando terminamos con el huevo, vamos añadiendo la harina a cucharadas y sólo mezclaremos hasta que quede bien integrada la harina.

Hacemos una bola con la masa y dividimos en 2 porciones (podéis dividir en 3 si os resulta mas cómodo)Cogemos uno de los trozos y estiramos entre dos papeles de hornear con el rodillo, dejando la masa de unos 6 mm de gruesa. 

Hacemos lo mismo con todos los trozos, se colocan en la bandeja de hornear, sin retirar los papeles de hornear, uno sobre otro (dejando el mas grande debajo para que no se deformen).Los llevamos a la nevera y los dejamos un mínimo de 3 horas.
Sacamos la masa, le pasamos el rodillo por encima varias veces para igualar y cortamos las galletas con los cortadores que hayamos elegido. Es muy importante que todas tengan un tamaño similar para que nos queden horneadas por igual.
Una vez cortadas y colocadas en la bandeja de hornear, llevamos de nuevo a la nevera unos 15 minutos. Vamos juntando la masa restante de los recortes y enfriando para volver a cortar, así hasta terminar con toda la masa.

Llevaremos al horno a 180 grados precalentado  durante 10 minutos aproximadamente, yo las coloco en la segunda altura del horno, contando desde abajo y quedan perfectas.

Pasados los 8 o 10 minutos yo me guío más por el olor, en cuanto empiezan a oler estoy pegada al horno, porque en cuestión de nada, comienzan a dorarse los bordes y entonces las saco, porque si me descuido se tuestan y entonces el sabor es completamente distinto.

Una vez horneadas dejamos 4 o 5 minutos y pasamos a una rejilla hasta que acaben de enfriarse.
Ya tenemos nuestras galletas listas para ser decoradas.

NOTA:
Es de vital importancia que la masa esté muy fría cuando la introducimos en el horno, de ésta manera conserva el tamaño y textura ideal para decorar, de todos modos en algunos casos, durante el horneado pueden aparecer bultos en la superficie de la galleta.
No os alarméis, es tán sencillo como pasar por encima un rodillo o un alisador de fondant en el momento de sacarlas del horno, así alisaremos la superficie y conseguiremos unas galletas perfectas 100%.
Esta misma receta podemos variarla añadiendo dos cucharadas de cacao en polvo Valor a la harina antes de tamizarla, así tendremos unas galletas de cacao para decorar DELICIOSAS!!

TOY STORY Y MINNIE

TOY STORY

Después de tanto tiempo sin poder pasar por aqui, la verdad es que no sabía ni por donde empezar...tengo tanto trabajo atrasado que me aturullo!!! Creo que por fin mi ordenador está perfecto, después eso sí, de un tiempo en el hospital, así que ya es hora de ponerme manos a la obra.Y lo primero que tengo pendiente, es enseñaros las tartas y las galletas del cumple de David y Aitana , dos hermanos de 4 y 3 añitos que celebraron su cumple en el més de Diciembre...si,si, en Diciembre, ya he dicho que voy muy atrasada con el trabajo.Bueno pues lo dicho, David es forofo de Toy Story y como querían una tarta realizada con el fondant o mejor dicho pastillaje de chocolate, tampoco se podía improvisar, así que pensé en el sombrero de Woody.

Los detalles obviamente son de fondant, tanto la base, como el pañuelo, la estrella y la placa del nombre,en ésta última y en el pañuelo me ayudé de royal icing para los detalles.

MINNIE

Para Aitana me basé también en la cobertura de pastillaje de chocolate blanco, y como la encanta todo lo relacionado con Disney, pensamos en Minnie, y añadiendo algún detalle en gama de rosas quedó una tarta preciosa.

En este caso el adorno central de la tarta, aproveche para hacerlo con  la galleta que usé como detalle para las niñas de la fiesta, porque una tarta de Minnie , tiene que llevar su signo inconfundible.

GALLETAS WOODY Y MINNIE

Y como complemento a estas preciosas tartas, para cada invitado, de regalo una galleta  con la misma temática .

Para los anfitriones, la galleta más grande que el resto, pero exactamente iguales.
La galleta escogida es de mantequilla, decorada con royal icing o glasa real aromatizada con vainilla....deliciosas.

A partir de ya mismo, me pondré al día con las recetas, para que tod@s podáis practicar en vuestra casa, ya que son recetas muy fáciles y deliciosas.

CURSO DE GALLETAS DE NAVIDAD

CURSO DE GALLETAS DE NAVIDAD.

La próxima semana comienzo el siguiente curso de decoración de galletas.

Estoy encantada, ha sido poner el cartel y ya hemos llenado la semana y creo que por suerte sacaremos grupo para la segunda semana de Diciembre.
Este mundillo de las galletas está dando que hablar y ahora mismo hay bastante gente interesada en aprender todo lo relacionado con la decoración de galletas, así que es el momento de enseñar lo que sé.
Vamos a decorar galletas con formas navideñas, preciosas, para adornar la mesa o para colgar en el árbol de navidad, yo este año es lo que voy a hacer, así me ayudarán a quitarlo, ya que otros años nadie quiere, estoy segura que este año no me van a faltar ayudantes.

Como en cursos anteriores he preparado un recetario de galletas, glasa , plantillas  para practicar con la glasa y más cosas, para que puedan practicar en casa.

Precioso!! verdad?

Estoy segura  que lo pasaremos genial, como en los cursos anteriores, pero además tod@s podrán llevarse a su casa, una preciosas galletas de Navidad.

MAS GALLETAS Y MAS ANIMALES

GALLETAS ANIMALES NUEVOS Y HALLOWEEN.

Vuelvo con las galletas, la verdad, últimamente es lo que más hago y cada vez me gustan más.

En una entrada anterior os puse unos cuantos animalitos de galleta, algunos los he repetido, pero otros son nuevos, desde luego se puede hacer cualquier animal con una galleta redonda, solo hay que echarle un poco de imaginación.

Es un vicio y cuando terminas y ves la cara de los niños....no tiene precio.

Estas galletas me las encargó Mayte, para sus sobrinos, la gustaron mucho ya que por aquí, todavia no está la gente familiarizada con ellas, así que fue toda una novedad.

Las galletas son de mantequilla, normalmente uso esta receta, porque es la que más gusta a niños y grandes.
He variado las cantidades, básicamente he reducido azúcar, porque al incluir glasa o fondant, a mi me da la sensación de dulciiiisimas y aunque es una cuestión de gustos, por regla general nadie quiere una galleta demasiado empalagosa de dulce.

Pero tambien las podéis probar sin decorar, están de MUERTE!!

Espero que os animéis y probéis, quedan deliciosas, tanto para glasa o fondant, como para añadirlas chocolate, frutos secos, coco...

EL PRÓXIMO CURSO.

GALLETAS  DE HALLOWEEN DECORADAS.

Ya está en marcha el próximo curso de repostería creativa, el taller de galletas decoradas.

Para tod@s l@s interesad@s deciros que comenzamos el próximo miércoles 23 de Octubre.

El curso consta de dos dias, el primero aprenderemos a hacer glasa real  y  decoraremos galletas  usando las técnicas básicas.El segundo día decoraremos unas galletas de animales con fondant.

Además de 6 galletas grandes por persona para decorar, el cursillo incluye recetario de galletas  y trucos básicos, para conseguir unas galletas perfectas, además incluiremos la glasa para la decoraciòn .

No perdáis esta oportunidad, aprenderéis fácilmente a realizar unas galletas únicas para sorprender, y cómo no!!" lo pasaremos genial.

Os esperamos en La Caja de las Mariposas, pero antes reservar vuestra plaza, y si no llegáis a tiempo, el dia 29 comenzamos el segundo curso.

TARTAS DE FONDANT

TARTA HELLO KITTY

El pasado mes, ha sido para mí el mes de las tartas.
Además de muy variados temas.

La primera fue para Mar, que quería una tarta de Hello Kitty, y como no, con el rosa como principal protagonista.
El bizcocho era de vainilla y el relleno de crema pastelera, que hizo su madre, porque a ella le gusta más ligera de lo normal.

A pesar de las prisas,ya que no había tiempo, quedó fenomenal.

Y ésta es la cumpleañera con su tarta!!

Pero además de la tarta, hice unas galletas con la misma temática, y quedaron preciosas!!

TARTA BAÑERA.

La siguiente tarta que hice, el mismo día, era para celebrar el cumpleaños de mi marido y de mi hermana.
Es complicado hacer una tarta para dos personas de distintos gustos, y además como la quería mi marido "cachonda"...
Así que opté por las caricaturas, y como mis sobrinos son socorristas, pues nada, tema piscina!!!

A mi hermana le hizo muchísima gracia, y la verdad es que a todos les gustó mucho,  nos echamos unas risas a costa de la escena y sobre todo del supuesto socorrista, que no se sabía quien era.