GALLETAS BOB ESPONJA Y MINIONS

GALLETAS PARA EL CUMPLEAÑOS DE SORAYA

Estas son las galletas que Isa me encargó para el cumpleaños de su hija Soraya.

Unas semanas antes Soraya  asistió al curso de galletas de Pascua que realicé en la caja de las mariposas .Es asombroso cómo los niños cuando les gusta algo, son capaces de soltar su imaginación y hacer cosas asombrosas.Llegamos incluso a tener los conejos de pascua estilo Agata Ruiz de la Prada.

Todas ellas están decoradas con glasa real...la verdad, ultimamente me salen como churros!!

TARTA DE CUMPLEAÑOS RENAULT 5

TARTA DE CUMPLEAÑOS REGRESO AL PASADO

Aunque parece el titulo de una pelicula, no lo es, es el titulo de la tarta de cumpleaños que realicé para mi hermana.
En principio no sabía muy bien que hacerla, después pensé en hacer una tarta hippi, pero al final pensé en le coche que tenían mi cuñado y mi hermana cuando eran novios.
Como éste coche, no le conocieron mis sobrinos, pense....que mejor oportunidad que esta para que le conozcan!.
Así que ni corta ni perezosa, allí que les monté.

Aunque los muñecos os parezcan un poco cabezones, son caricaturas, por eso estan las facciones exageradas, para hacerlos más graciosos.

Todos están modelados  con fondant .

ESPECIAL COMUNIONES

GALLETAS PARA NIÑOS Y NIÑAS DE COMUNIÓN.

Como es habitual cuando llega el mes de Mayo, llegan las flores y las Comuniones.Este año he preparado algunas muestras de galletas de Comunión para niños y niñas.Todas ellas están realizadas con la receta de galletas de mantequilla y decoradas con glasa real.

TARTA HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY PARA CARLA

Esta es la tarta de Carla, en su tercer cumpleaños su madre quería sorprenderla con una tarta temática, pero a su vez sencilla.
Toda la cobertura es de fondant.
El bizcocho de chocolate relleno de buttercream de vainilla.

GALLETAS DE PASCUA PARA LOS MAS PEQUEÑOS

GALLETAS DE PASCUA PARA LOS MAS PEQUEÑOS.

No podía ser realizar unas galletas de Pascua para los mayores, y olvidarnos de los peques.

Por supuesto que no!

Lo que ocurre, es que estas tenían que ser especiales para ellos.

Con más colorido, más sencillas y vistosas, pero igual de ricas.

Ya tenemos la Pascua a la vuelta de la esquina, los cursos en marcha, es más ya no quedan plazas libres

Por lo que se ve , estas vacaciones los peques se han decantado por la cocina, así que...a trabajar!!!

TARTA MÁSCARA

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON MÁSCARA.

Ya estoy de nuevo aquí!! poniéndome al día, aunque últimamente estoy un poco liada y me resulta difícil sacar todo el tiempo que necesito.Tengo la cabeza tan repleta de ideas, que me faltan horas para realizarlas, pero poco a poco llevaré a cabo todos los proyectos.

Esta tarta me la encargó María, una de mis alumnas de los cursillos de galletas, para su amiga Bea.

No tenían el grupo de amigas las ideas muy claras, y la verdad, no se cómo llegamos a la máscara, pero la verdad, creo que mereció la pena.

Una vez más, para el pastel recurrí a la gran Peggy Porschen y sus maravillosas recetas.
En esta ocasión el  "PASTEL DE LIMÓN Y LIMONCELLO" cuya receta os añado a continuación.

PASTEL DE LIMON Y LIMONCELLO DE PEGGY PORSCHEN

INGREDIENTES:

200gr de mantequilla a Tº ambiente
200gr de azúcar blanquilla
Una pizca de Sal
Ralladura de dos limones
4 Huevos medianos
200gr de Harina con levadura incorporada

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.
Pon la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de los limones en un cuenco mezclador y bate hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa.
Bate ligeramente los huevos y los vas agregando poco a poco a la mezcla sin dejar de batir. Una vez se haya incorporado todo el huevo, tamiza la harina por encima y remueve ligeramente, esto hará que los bizcochos se mantengan ligeros y esponjosos.
Untamos el molde y cubrimos la base con papel de horno. Horneamos de 40 o 45 minutos dependiendo de cada horno. Estará cocido cuan dola masa se separe de los laterales y la superficie esté dorada o cuando al insertar una brocheta esta salga limpia.

PARA EL ALMÍBAR DE AZÚCAR:

150ml de zumo de limón fresco
150g de azúcar
50ml de limoncello
Mientras se hornean los bizcochos ponemos el limoncello en un cazo y cuando comience a hervir con muchisimo cuidado lo prendemos para consumir el alcohol, pero siempre con cuidado de no tener encendida la campana extractora.
Añadimos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejamos enfriar .

RELLENO DE CREMA DE LIMONCELLO

80gr de mantequilla
80gr de azúcar lustre (glass) tamizado
40gr de gelatina y Limoncello
Opcionalmente, podemos añadir merengue para hacer la crema más ligera
Ponemos la mantequilla, el azúcar de lustreen un cuenco mezclador y batimos hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa. Añadimos la gelatina de limón previamente mezclada con limoncello y mezclamos bien.
Si queremos añadir el merengue, lo haremos a continuación, mezclando suavemente.

MONTAJE DEL PASTEL:

Cortamos  los bizcochos y seguidamente los empapamos con el almíbar.A continuación con una brocha, aplicamos mermelada de frambuesas u otro tipo de mermelada, si nos gusta.

Encima de la mermelada,cubrimos con la crema de limoncello.Realizamos este proceso en las capas de relleno del bizcocho.

Cubrimos la superficie y las paredes del pastel con el resto de la crema. 

Para forrar el bizcocho he utilizado fondant blanco de Silicomart, y lo he trabajado sobre un Tapete de silicona decorativo de la misma marca, que se puede adquirir en La caja de las mariposas.

Debo decir que Carmen me lo regalo en Navidad y hasta ahora no había tenido oportunidad de usarlo.
Es una maravilla sencillo de usar, muy manejable y como todo lo relacionado con esta marca, la calidad de la silicona es excepcional .Desde luego el fondant queda impecable y con un acabado asombroso.

La máscara y los números, están realizado con fondant.
Todas las decoraciones las he pintado con los colorantes  concentrados de Wilton para glasa y los detalles con glasa real .

CURSO DE GALLETAS DE PASCUA

CURSO DE GALLETAS DE PASCUA

Pues sí, ya comenzamos en breve ,el curso de Galletas de Pascua para adultos.

Como en anteriores ocasiones, el material utilizado va incluido en el curso, así como las maravillosas degustaciones de té, con las que Carmen de la caja de las mariposas , nos deleita en todos los cursos.

La duración de los cursos es de 5 horas aproximadas, repartidas en dos días, con horario para grupos de mañana o tarde.

Las fechas seleccionadas son:

12 y 14 de Marzo 

19 y 21 de Marzo 

26 y 28 de Marzo

Por la mañana el horario es de 10,30 a 13,00

Por la tarde el horario es de 17,30 a 20,00

Toda la informacíon adicional que necesitéis, la tenéis en la página de Facebook de  La caja de las Mariposas, o en los tlfnos: 921142778  y 628149191.

No lo dejéis pasar, Carmen y yo estaremos encantadas de contar con vuestra presencia.

Un saludo.